料理教室は、製品を大々的に飾っている1階スペースの一部です。8名定員、1名欠席。メニューは、ビシソワーズ、ドライカレー、桃のジュース、ドレッシングです。すべてマルチブレンダー使用。参加料1000円。持参するものなし。エプロンも不要？念のため持参しましたが、黒いエプロンが用意されていました。

講師が調理台で調理するのを、上に取り付けている鏡で生徒は見ることができるようになっています。

ヴィシソワーズのブイヨンは、鶏手羽から取ります。よく洗い、水と共に圧力鍋で5分加熱。自然冷却。ドライカレー用の牛肉は、半冷凍し薄切り肉を挽肉状態にします。カレー用のトマトもブレンダーで。別売のブレンダー囲いの器を使って。

テーブルでの実習は、くるみを轢く、ピーチジュースは氷、レモン汁、蜂蜜と撹拌、生クリームは、なんとパックにブレンダーを入れ、箱の中で泡立て。洗い物が少なくすみます。なおブレンダーでの泡立ては、生クリーム、卵白メレンゲ程度のみとのこと。ドレッシングはオイル、ビネガー、塩を撹拌、乳化し、まろやか。

どれもおいしくできました。

ドライカレーはパンと合わせて。ヴィシソワーズは冷やして。ドレッシングは液体をなめて味見です。こうして、実際に使うと、身近になります。

質問コーナーがあり、KAI開発者が現れて、機能を説明。ハンドミキサーといえば、バーミックスですが、外国製のため重い、というのを日本製では軽めにして、使いやすくしているとのこと。いくつか質問しましたが、納得できる回答を得られないものもあり、もうちょと勉強してほしいなー、なんてね。終了。