noanoa curieuse

　『ほうれん草カリー、ターメリックライス、カチュンバル風サラダ』　ガネーシュにて


本日使用のスパイス	発芽フェヌグリーク	鳥さん用の発芽

カスリメティは初めて見るスパイスフェヌグリークの葉っぱらしい	ターメリックライスを用意カシア（シナモン）、カルダモン、ベイリーフのスパイスを入れる	デモンストレーション開始です８人分

ほうれん草は３把ほど	カリー飾り付けの野菜	ほうれん草をフードプロセッサーにかける

クミン、鷹のつめ、ヒング	タマネギ	トマト

馴染むまで	ターメリック、クミンパウダー	カスリメティをすりすりして
		その後、味見をして味を調える。
ほうれん草ペースト	野菜スープを加える	その後、味見をして味を調える。

カチュンバルサラダの準備クミンを乾煎り	つぶす	大根、キュウリ、トマトのさいの目切り

発芽フェヌグリーク（湯通し程度）加える	ドレッシング作り	コリアンダーを粗く切ったものこれが味の決め手！

食前に和える	ライスも炊き上がる	カリーの付け合わせ

トッピングしていい感じ	ターメリックライスならサフランライスよりお手頃	カチュンバルは角切りサラダの総称