金沢の小紺有花(ここんゆか)さん。東京ガスのスタジオなので、パパッとコンロ、炊飯器も付属品とのことです。
野菜のグリル蒸しは、野菜を塩麹、オリーブオイルで和え、アルミホイルに包み焼きます。
もろこしご飯は米、塩麹、トウモロコシで炊きます。
塩糀のトマトスープはえのき茸(みじん切り)、トマト、万能ねぎ、塩糀、オリーブオイルで。
三人グループで作ります。全体は10人。
19時集合、東京ガスのコンロの説明を15分ほど聞き、上の階の調理室に移り、1時間の調理と試食。20時30分に終了。
先生は簡単な料理を手がける、無駄な手間を徹底的に省く方のようでした。調味料は塩麹のみで、しょうゆ、塩、コショウ、その他一切使用せず。
本日使用のヤマトの塩糀。
おみやげ福光屋のワンカップ。黒が辛口。