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オーブンミトンでパイナップルケーキを習う
武蔵小金井まで、行きは八王子経由で
パイナップル、冬瓜
冬瓜をフープロにかける
水分を切る
鍋で指定の重さまでに煮詰める
パイナップルもフープロに
もう少し形を残すべきとのこと
計量
パイナップルも煮詰める
計量
氷水で冷やす
温度計
バターの温度が大切
粉等を混ぜる
卵
秒数を計りながら
小麦粉
カードでプリゼする
初めてのプリゼ
分割
まとめる
パイナップル餡
ケーキ型
包む
とじ目を下にして型にいれていく
押し器で押す
表を焼いたらひっくり返しまた焼く
できあがり
私製作
ひとり7個
試食タイム
上下ひっくり返し
焼き上がったら型をはずす
帰宅し、購入の生ケーキ・・・
製作のパイナップルケーキ
ブラムリーロールケーキ
おみやげの焼き菓子もらった
パイナップルの断面
パティシエール、洋菓子界のミューズ、小嶋ルミ先生に習ってきました。
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