梓川SA

川は見えず

豊科ICを降り、陶器市が行われて

いるというので寄ってみる。購入。

GWといえば陶器市です。

カンカンカンと鳴り出し

あずさ3号通過

先ほど見送ったあずさと

平行して走る

今回の名物的存在、池田さん。

重い樽の移動の仕方を教わる。

しょうゆ豆の素。緑色〜。

豆の麹菌が付いています。

池田さんの炊いてきた発芽玄米と

しょうゆ豆を食べる

味噌作りのためのブルーシートを

殺菌する

一方、甘酒作り。麹とお湯だけで作る贅沢な甘酒です。

「甘酒季語の季節は？」夏です。

蜂蜜を作っている岐阜の方が巣箱

持参でやってきて見せてくださる

池田さんのお話---味噌の諺、「味噌汁1杯3里の力」「医者いらず」

箸の転ばないほど味噌汁の実を入れる…野菜が摂れる

赤ん坊が生まれ、地元の神社でお宮参りすませ、歩けるようになって、一升餅を背負わせる。どうして？転ばせて黄泉の国の子にならないようにするため。

つのつく年（9つまで）までに味噌汁のおいしさを覚えさせる。

口中調味。口の中で調味する。日本は置いてあるいろいろなものを口の中で合わせる食事。

給食は飲み食い＝蛇食い

味噌作り

5キロに半分の重石をする。リビングなどの暖かいところで。梅雨明け天地返ししたら1.25キロの重石にする。その後は涼しいところで。時々カビ取り。

池田さんは実践時、質問を投げかけながら知恵を授けてくださいます。「雑巾（ふきん）の絞り方は？」斜めにして三つ折りにしてたたんで絞る。これだと布の傷みがひどくならない。なるほど。

甘酒の6時間後。明日の朝食で

食べられるらしい。

山荘2階に宿泊。

図書館、売店があります。