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玄米味噌作りと春の野草を楽しむ　　1日め 2日め
朝の散歩のため外に出ると、すいとんの仕込みをされていました。 朝の散歩は雨のため後で。そのため養蜂の話を聞きます。 蜂箱から取り出します。
巣箱にカメラを入れてもらって撮影 巣箱は3段になっています。蜂たちは最上段にいます。

山荘の喫茶ルームには

薬酒がたくさん
私の好きなオトギリソウ 宿泊部屋 おいしい朝ごはん
甘酒を着飾って

坪根さん加工所味宝来の

野沢菜古漬けとエノキキムチ味

野沢菜は第二の人生をたどる

ネーミングがいい
カキドオシのハーブティ 散策で山菜採り 栂池ロープウェイは冬場、GW、夏の運転のみ。上には自然園がある。
  カンゾウ イタドリ
山荘の案内板が斜めになっている 徒歩の入り口は趣きあり カンゾウ、蕗の薹、福寿草
福寿草 山荘別荘は主に少人数の利用客用 本館
スイトン用のヨモギ かきどおしのハーブティ ご飯料理にも使われるウコギ
納豆作ります。藁。 梳いて、 結び、
折り返し、 熱湯をかけて殺菌し、 開いて、
煮た大豆を入れる 切り取った藁は小さな箒にします。 蕗味噌は味噌と蕗の薹と油のみ
すいとんの団子 天ぷら。近頃の若いもんの揚げもんは油が少なく天ぷらじゃないと… 池田さんちのユキノシタ
おにぎりに蕗味噌のせて すいとんができた しょうゆ味がおいしい
焼きおにぎりのトッピングはしょうゆ豆。帰り道のご馳走になりました。 撤収。帰り道も楽しむ。 桜が見える。
昨日の来た道ですが、せっかくなので湖方面に立ち寄る。国道は少し高めの位置なので眺めがよい。

山の麓に桜が植えられており

すぐ湖と田んぼ

  
カメラ位置によりどこがよいのか   クリック拡大
青木湖をぐるっと回る    
湖を眺めるかのように立つ桜の木   向こう岸の桜がきれいです…

と眺めていると、湖畔を抜けるあずさ。同じ講座に参加した方々もこれに乗っているはずです。

 松本のアルプス直売所は野菜、加工品と同じくらい花に力をいれている。やたら遠回りをしてしまう。栂池から60キロもこのために走る。

購入。エノキのピリ辛煮は、

坪根さんのものを

買い損ねてしまったから。

珍しい桑の実ジャムも。

1日め豊科ICを降りてから

立ち寄った陶器市で買ったもの。

どちらも最後の1個でした。

クリック拡大。

お茶、コーヒー、そば猪口、焼酎、なんでも使えそうなかわいい花の描かれた器、大好きな楕円形のお皿は有田焼の店で。お気に入り♪

帰宅後、味噌を樽に移しかえ保存(2011/05/09)。
 

白カビ発生で除去1キロ近く
捨てたかも…。今までの私なら
全部捨てていたはず。(06/28)

そうだ、天地返ししたなら重石を半分にしなくちゃ、ということで2.5キロの重石から…未開封の塩もないし…トマト缶で代用。(08/19)

  

納豆30時間40℃保管し、できた！藁の中に藁を結んだ女の子が入っています。納豆がちゃんとできるおまじないとのこと。

しょうゆ豆も麹、醤油（長野産）、みりんを加え作る。できあがりは10日後。

[しょうゆ豆の材料]

しょうゆ豆200g、醤油150cc、みりん100cc、甘酒（米麹100g、水100cc）