改めて和食を学ぶ 「発酵と加工品②、―これからのこと」―漬物は料理である―
いい調味料七難隠す
聞いたことは経験として語ってよい
今回は受講生の自己紹介ばかりなり
とうふ味噌漬け、燻製したものあり。ねっとりとチーズのよう。
