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インド伝承医学で体も脳も健康に!スパイス料理の魅力

 

ウエルカムティーはツボクサ茶には効能たっぷり

 

スパイス

カルダモン…イライラとる、脂肪燃焼、体温の調節機能、脳内血流をあげる(エビデンスたくさんある)、コーヒー紅茶の悪い部分を取る

鞘は丸まったほうからバナナをむくように。黒い粒は熟してから摘んだもの

ウエルカムティはツボクサ 6種のスパイス サリー姿の香取薫先生
インドのアイライナーは虫よけ   アーユルベーダ3分でわかる紙芝居
    石垣島からのツボクサ
  カルダモンをむく クミンを炒る
クミン、カルダモンをパウダー状に フルーツに振る 紫タマネギ

コラサンボーラ(スリランカの青菜サラダ) しっかり握りつける  
無塩バターからギーを作る 弱火でことこと煮続ける 下にタンパク質
  耐熱容器に漉す ブロッコリーのクミン炒め
  コラキャンダ(スリランカの青汁粥) ココナッツミルク
 
水を入れ 鍋で温める  

試食タイム

できあがり トーストにギーを塗ったもの フルーツに
クミン、カルダモンパウダー
コラサンボーラ ブロッコリークミン炒め コラヤンダ

トースト用にシナモントースト

 

食事をしながら質問タイム

サリーの七変化などを見ながら

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