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野菜の学校2014 岩手野菜 |
展示品
本日の味比べ
安家地大根
(あっかずでぇご)
赤城しぐれ(群馬F1)
板垣大根 (福井伝統野菜、「辛み大根」ではないが、辛みを活かして越前おろしそばに使用されている)
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二子芋
茎が赤い、子芋、孫芋 |
暮坪かぶ(大根みたいです)
地うり
食用菊 |
ハトムギ
イワテヤマナシ(クリック拡大) |
黒ひら豆、南部巻き
ささぎ |
宮守わさび
あわ
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ホウレンソウ、ピーマン、リンゴ |
展示様子
調理テーブル
固定種の陳列 |
大きなブラムリー |
宮田恵氏(医師・シニア野菜ソムリエ)による講義です。 |
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<岩手伝統野菜探訪> |
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<本の紹介> |
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<食べ比べ> |
安家地大根
赤城しぐれ(群馬F1)
板垣大根 (福井伝統野菜) |
<試食タイム> |
ズボっと抜けるからズボ、しょうゆ、ネギ、かつお節で調理 |
安家地大根の味噌炒めは豆味噌、ニンニク使用 |
安家地大根のでんがく
さくら粥は出来上がり直前に安家地大根のすったものを混ぜる |
暮坪かぶの葉っぱの煮浸し
地うりの酢のものにはユズも加えて |
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芋の子汁
岩手では里芋のことを芋の子と呼ぶ |
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