noanoa curieuse

りんごポリフェノールの最前線　～カラダもよろこぶ青森りんご～
りんごの新たな可能性　りんごポリフェノール研究の最前線　庄司俊彦氏

【開始前に･･･】

浜松町駅で途中下車というか寄り道

中村先生の最近のお仕事開拓場所店舗へ

【今日の本題のため、銀座に移動】

クルーズクルーズthe ＧＩＮＺＡ

入り口のりんごディスプレイ
これほどの品種をよく集められたものです

【りんごの機能性セミナー】　研究してきた内容をセミナーという形で短時間で教えていただく


じ引きして、「千雪」テーブルへ千雪は褐変しないりんご	国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構　食品研究部門　食品健康機能研究領域　食品機能評価ユニット農学博士　庄司俊彦氏	果実摂取量（世代別） 20代、30代の若い人が少ない平成13-15年に比べ23-25年の摂取量が70歳以上を除きどの年代も減っている

果物を買う頻度、食べる頻度	果物を食べる理由	果物を食べない理由

果物を食べる量を増やしたい理由	メタボリック死んだローム生活習慣病	青森りんごの冊子

【交流会】


シードルで乾杯		食べ比べ、はつ恋ぐりん

紅の夢	お料理撮影タイム	チキンとジョナゴールド秋茸のハーブマリネ

	ジョナゴールドのパウンドケーキサンふじのサバイヨングラタン	紅玉タルトはつ恋ぐりんと白ワインのジュレ

食べ比べりんご、デザート	ジュース、シードル	おみやげ

入り口に、今日のお料理が展示されていた

集合写真撮影

りんごカラーに染まる

テーブル記念撮影

着席時の撮影

静岡のゆかりさんもいます


「青森りんご」は一般社団法人青森県りんご対策協議会発行	日本人はフルーツをあまり食べないのだ、ＦＡＯによると北朝鮮より少ない	青森県は日本一のりんご王国全国の収穫量の約60％を占める

品種、日本のりんごは台湾にかなり輸出されている	りんご由来のポリフェノールの中の「プロシアニジン」