質問タイムあり
茹でる時に0.3-0.5の塩、また砂糖は浸透圧を利用、水分を出させるもの

豆を茹でる時は小間切れタイムを使うこと、「豆を煮るならバカにやらせろ」
豆とは主菜、副菜、スイーツまでできる万能選手

皮なし豆は浸水せず

ひよこ豆豆腐はミャンマーにあり、

フランスルピュイ産レンズ豆人気

茹でた豆の保存方法、パックしたまま平たくして冷凍、冷凍臭が出るので半年以内に使い切る。ピューレ、あんこにして冷凍。

大豆：乾煎りして保存。虫がつかない、戻す必要がない。

虫がついてしまったら…、天日干しして洗う。浮いてきたのは×。

煮豆、砂糖を入れたら火をいれない。

豆はタネなので半煮えだと毒あり、最低15分は火を入れる。

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