noanoa curieuse

玉ネギ

<食べ比べ>2010.5.21

品種	産地	価格	私のコメント		私の好み
アーリーレッド（赤）	静岡県	130円/個	生	さっぱり	◎
			ﾚﾝｼﾞ
			ｵｰﾌﾞﾝ	食べやすい、甘い	◎
新玉ネギ	茨城県	180円/3個	生	おいしい	◎
			ﾚﾝｼﾞ	劣る
			ｵｰﾌﾞﾝ	たいへんおいしい	◎
新玉ネギ（有機）	茨城県	-円/個	生	さっぱりとおいしい	◎
			ﾚﾝｼﾞ
			ｵｰﾌﾞﾝ	たいへんおいしい	◎
新玉ネギ	佐賀県	198円/3個	生	苦みあり
			ﾚﾝｼﾞ
			ｵｰﾌﾞﾝ	甘い
玉ネギ	ニュージーランド	148円/3個	生	辛い
			ﾚﾝｼﾞ
			ｵｰﾌﾞﾝ
ペコロス	オーストラリア/NZ	248円/6個	生	辛い。まるで罰ゲーム。	×
			ﾚﾝｼﾞ
			ｵｰﾌﾞﾝ	辛い
エシャロット	アメリカ	98円/個	生	かなり辛い	×
			ﾚﾝｼﾞ
			ｵｰﾌﾞﾝ	マイルド、癖あり	○
サラダ玉ネギ（猩猩赤）	茨城県小竹農園	-円/個	生		◎
			ﾚﾝｼﾞ
			ｵｰﾌﾞﾝ		◎
サラダ玉ネギ（ホワイトベア）	茨城県小竹農園	-円/個	生	皮が薄い、さっぱり	◎
			ﾚﾝｼﾞ
			ｵｰﾌﾞﾝ	ホクホク	◎
アーティチョーク	小竹農園	-円/個	ホクホク。見て楽しめる		○
ファーベ（サラダソラマメ）	小竹農園	-円/個	採れたて。生でも食べられるということだが、生臭い。軽く茹でたほうがおいしい。		○
オカヒジキ	小竹農園	-円/個	海藻のよう。歯ごたえあり		○

和に洋に中華にアジアンに料理になくてはならない玉ネギです。玉ねぎ大好き人にはたまらないだろうけれど。そのものだけで食べるにはキツイ。しかしながら、こんなチャンスがなければ単独で食べることない！途中から、口が痺れて、味がわからなくなりました。からだも玉ネギ臭くなっています。

ホワイトベアと猩猩赤	この状態で届く。数本抜き取った後。	ファーベ、きゅうり、おかひじき、アーティチョーク

皿に盛る	おかひじき	アーティチョークの茎断面図

ファーベの中	オーブン焼き玉ネギ	生玉ネギスライスをたくさん敷いたピザ


茨城玉ネギ	有機茨城玉ネギ	佐賀玉ネギ	ＮＺ玉ネギ

アーリーレッド	ペコロス	エシャロット	ホワイトベア
	まず、玉ネギを品種別に味見します。それから、料理を。見事なできばえのピザ。生スライス玉ネギたっぷり敷き詰めました。ブイヨン煮のペコロス。コロンとした入っています。新玉ネギをオーブン焼き。200℃20分で焼きます。味付けはオリーブオイルと塩少々。
猩猩赤

オリーブオイルオーブン焼き	炒め玉ネギたっぷりホットドッグ	炒め玉ネギたっぷり焼き塩うどん	アーティチョーク