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| 野菜の学校2014 静岡野菜と各地のなす |
稲垣栄洋氏(静岡大学大学院農学研究科教授)による「静岡在来作物」の講義です。 |
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| <食べ比べ> 折戸なす、賀茂なす、大和まるなす、畑なすの蒸したものと油炒めしたものを比べます。 |
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   折戸なす（静岡）
大和まるなす（奈良市）
畑なす（山形県新庄市本合海畑） |
| 展示の様子 |
  パープルエッグ |
  ていざなす（長野県天龍村）
ひごむらさ |
   ひもなす
大長なす（熊本県植木町中心）
佐田原なす（宮崎県佐田原しから西都市） |
   式部なす
遠州とろけるなす（静岡県磐田市） |
   三豊なす（香川県三豊市）
薄皮丸なす（山形県全域特に置賜地方） |
   
万寿満（ますみ）なす（東京都府中市）
味しらかわなす（東京都府中市）
西条絹かわなす（愛媛県西条市）
寺島なす（東京都小金井市、三鷹市）
井川なす（静岡県井川） |
   井川おらんど
見附かぼちゃ |
   わさび 山葵と書く。家康公により門外不出に。
梅ヶ島地芋
井川大蒜 |
   井川きゅうり
白糸とうがらし |
   らっきょ |
  静岡の茶草場（ちゃぐさば）農法は豊かな生物多様性を育み、環境と共生する伝統農法とのこと。 |
| <試食タイム> |
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| 見附かぼちゃ生 |
三豊なすとミョウガの煮物 |
遠州とろけるなすの
パトルジャン（トルコ料理） |
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| 梅ヶ島地芋おでん |
味噌汁 |
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| 島田風味噌汁 |
マイ皿 |
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 緑茶のゼリー？
今日もまた大満足の勉強でした。 |
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