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キャサリン食堂
パエリアの会（2022/4月）

野菜ソムリエプロキャサリンのイベントに参加

★バレンシアパエリア
★トルティージャ（スパニッシュオムレツ）
★生ハムのクロケッタ（小さなクリームコロッケ）

★ピンチョス
★ガスパチョ
★サラダ
★フルーツジュース
モッコウバラ、ドウダンツツジの花器 テーブルセッティング 花はこちらに移動
それぞれのプレート   パエリアの材料
トマトグリッシーニ、調味料等 ウエルカムドリンク、 イチゴとレモングラス
【バレンシアパエリア】
骨付き鶏肉、胸肉、コクだしのレバー パエリア鍋で炒める オリーブオイルたっぷり
かなり炒める 後ろでツッチーずっと水仕事 野菜も炒め、取り出す
トマト トマトピューレも ローズマリー、サフラン
真っ赤なパエリア 米 ローズマリー、サフラン投入
スペイン米 水調整 湯気
野菜を戻す   米を炊き上げる
【トルティージャ（スパニッシュオムレツ）】
ドイツ製スライサー ジャガイモ、玉ねぎを揚げる  
卵液 スキレットに流し込む オーブンで焼いて完成
【生ハムのクロケッタ（小さなクリームコロッケ）】
冷やす必要があるので
ここまで作っておいてくれた		 丸めて 衣をつけて

オリーブオイルで揚げる
【ピンチョス】
花付きの葉っぱ ピンチョスの具 デュカ入りクリームチーズ
みんなで創意工夫で作る    

きれいなガラス皿に盛り付けられて
【ガスパチョ】

これも作っておいてくれた

前回は一緒に作ったからわかりやすかった

 

トマト味のグリッシーニを挿して
【フル−ツごろっとジュース＆ハーブティ】
イチゴ、オレンジ、パッションフルーツなどを入れたフルーツジュース ハーブティ
【試食タイム】
旗を刺して   真上から
出し忘れたサラダ･･･ 骨董に凝っているキャサリンの皿に 借用の画像はさすが

ロゼスパークリング

フルーツワインは夏みかん、デーツ、コリアンダー入り

集合写真、楽しい方々と

妙ちゃんのおみやげ

 

2年半ぶりのキャサリン食堂

テーブルセッティング、調理、すべて素敵過ぎます。今日もごちそうさまでした。
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