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薬膳洋室 2014年3月〜

3月春のおもてなし
たんぽぽコーヒーを飲みながら 米をターメリック、昆布で炊く 下準備
出来上がり   鮭寿司の花かざり
菊花と帆立と青さのりの吸い物 浅蜊と蕗のオイスター炒め セロリと春菊レバー和え

夏みかんのゼリーは講師のひとりが作ってきてくださりました。
自宅の夏みかんを生徒数分用意してくださったメインの先生もいました。

 

今回初参加の薬膳料理教室、各テーブル5〜6人で調理しますが、みなさんテキパキ動きます。さすがベテラン主婦ばかりです。

参加費2200円もうれしい。

5月 薬膳で梅雨をさっぱりと
しじみ、うど、冬瓜、金針菜など ミントとレモンバームのお茶
(理気 健脾)
鴨肉と冬瓜の炊き合わせ
雑穀米にチリメンジャコ
青紫蘇とじゃこ入り雑穀ご飯
(行気寛中)
鴨肉と冬瓜の炊き合わせ
(清熱利湿 健脾)
しじみ汁
(利水滲湿)
うどときゅうりの香味和え
(健脾去湿)
冬瓜入りハトムギ茶(利水滲湿)を
添えて完成
5月 薬膳で夏を快適に
ハニージンジャードリンク(補気健脾 生津止渇 白身魚のイタリアンソテー(補益気血 生津止渇) 冬瓜と緑豆の入った夏のミネストローネ(清熱解毒 利水滲湿)
はと麦とコーンのリゾット(利水滲湿 清熱解毒 健脾益肺) ジャガイモと南瓜のテリーヌ風(補気健脾) 冬瓜入り緑茶(利水滲湿 清熱解毒 生津止渇)
今日の夜には台風がやって来ると言う中参加しました。
 
 
     
 
     
 
 
     
     
 
 
 
 
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