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| 【とら屋食堂 とらさんの秋の南インドミールス大会】赤羽文化センターにて |
①サンマフィッシュフライ、②サンマレッドカリー、③サンマ65、④サンマプットゥ、⑤サンマ・蓮根・春菊のコロンブ、⑥サンマのつみれ・ホンビヌス・えのきのラッサム、⑦ニンジン・南瓜・グリンピースのベジタブルクルマ、⑧ビーツのパチャディ、⑨かつお菜のポリヤル、⑩かぶのアチャール、⑪かきのマラバール風、⑫かきのアチャール、⑬キャベツのポリヤル、⑭レモンライス、 ⑮サンマ・きのこのビリヤニ、⑯サンマコンフィ、⑰キャロットサンバリ、⑱ライタ、21らっきょうのアチャール |
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  ビリヤニの上にのせるサンマギー焼き
ニンジン・南瓜・グリンピースのベジタブルクルマは、カルダモン・クローブ・八角とスパイスが効いている(クルマはレッドチリ、赤唐辛子を使わず青唐辛子を使うのが特徴) |
 赤羽文化センターは駅から徒歩1分、便利です。
1時から調理準備に、私は3時到着。
ほぼ下準備は終わっていました。6時食事開始なので、まだまだです。結局、食事開始は5時半過ぎ。ずっと立ちっぱなしは疲れる～。 |
 盛り付けはホワイトボードの図を見ながら。 |
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 集合写真、MEGUMI SATOU さん主催の40名参加の料理大会（参加費3000円）でした。
サンマと牡蠣を食べ尽くしました。 |
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